Hüttenkäse-Disks
Heute möchte ich Euch eine tolle Beilage vorstellen. Sie ist aber auch eine vollwertige vegetarische Hauptspeise. Die Disks sind schnell vorbereitet und schnell gegrillt.
Folgende Zutaten braucht man für 4 Scheiben:
2-3 EL Mehl
200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
100 g Kirschtomaten
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
2 Zweige Rosmarin
1 Schalotte
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
3 EL geriebener Parmesan
Als erstes werden die Tomaten, Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin, Schalotte und der Knoblauch gehackt und in eine Schüssel gegeben. Anschließend rührt Ihr noch die restlichen Zutaten unter und schmeckt die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Und das war es auch schon mit den Vorbereitungen. Das kann man auch gut ein paar Stunden oder am Tag vorher vorbereiten. So hat die Masse auch noch ein wenig Zeit, durchzuziehen.
Wenn dann gegessen werden soll, heizt den Grill auf ca. 220 Grad direkte Hitze vor. Ich habe die Disks auf einer Gussplatte gegrillt. Es funktioniert aber natürlich auch in einer Pfanne, einem Backblech oder einer Plancha.
Verteilt die Masse auf der bereits heißen Gussplatte und formt sie zu ca. 1 cm dicken Scheiben. Nach ca. 7 Minuten wendet Ihr die Scheiben. Hierzu solltet Ihr einen Bratenwender nutzen, da die Scheiben von der Konsistenz her einigermaßen weich bleiben. Nach weiteren 6-7 Minuten (wenn sie schön braun sind) sind die Scheiben fertig und können gegessen werden.
Sie schmecken übrigens kalt auch sehr gut. Warm sind sie aber noch besser.
