Gesmoktes Kohlrabi-Carpaccio mit rote Bete und Hüttenkäse
Wir starten vegetarisch in das neue Jahr! Das ändert aber natürlich nichts daran, dass es superlecker ist. Im Gegenteil! :-) Die Kohlrabi...
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Bjoern
- 7. März 2022
- 1 Min.
Limonade vom Grill
Dieses Rezept ist eigentlich nur durch Zufall entstanden. Es waren von ein paar Events noch einige Zitronen übrig und die Idee, diese zu...
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Bjoern
- 9. Feb. 2022
- 1 Min.
Kohlrabi-Schnitzel mit Pesto
Heute habe ich eine tolle vegetarische Alternative zum Schweineschnitzel für Euch. Kohlrabischnitzel sind schnell und einfach gemacht....
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Bjoern
- 1. Dez. 2021
- 2 Min.
Grünkohl vom Feuer
Heute gibt es das Rezept für mein absolutes Lieblings-Wintergemüse. Grünkohl!!! In Norddeutschland wird teilweise ein richtiger Kult um...
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Bjoern
- 15. Nov. 2021
- 1 Min.
Menemen mit Sucuk
Menemen ist vor allem in der Türkei verbreitet und wird dort gerne zum Frühstück gegessen. Die Eierspeise wird üblicherweise mit Tomaten,...
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Bjoern
- 5. Okt. 2021
- 1 Min.
Kräuter-Wagyu Pesto
Auf dieses Rezept haben schon einige von Euch gewartet. Bei jedem Event, bei dem ich diese Pesto angeboten habe, wurde sie so gefeiert,...
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Bjoern
- 25. Aug. 2021
- 2 Min.
Gegrillte Kartoffeln mit dreierlei Dips
Es gibt weltweit rund 7000 verschiedene Kartoffelsorten. Und wer jetzt meint, dass Deutschland die meisten Kartoffeln produziert, liegt...
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Bjoern
- 18. Apr. 2021
- 2 Min.
Gefüllte Kartoffelschalen vom Grill
Mit was man die Kartoffelschalen füllt, habe ich mal bewusst offen gelassen. Denn hier ist alles möglich. Mann kann sie mit Gemüse oder...
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Bjoern
- 18. März 2021
- 2 Min.
Plumi-Fladen vom Grill
Das ist ist eines dieser Rezepte, die durch Zufall entstehen und sich als richtig gut herausstellen. Ich liebe frisches Brot vom Grill....
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Bjoern
- 15. März 2021
- 2 Min.
Skirtsteak Spieße mit gegrilltem Fenchel
Diese Kombination war der Knaller und ich kann sie Euch nur wärmstens empfehlen. Das Fleisch wurde mit einer Thymian-Lasur versehen und...
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Bjoern
- 11. Feb. 2021
- 1 Min.
Kartoffeltürmchen mit Thymian und Knoblauch
Dass ich die Türmchen gemacht habe, ist schon eine Weile her. Auf dem ein oder anderen Bild waren sie mal zu sehen und ich bin immer...
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Bjoern
- 20. Jan. 2021
- 1 Min.
Vegetarisches Tatar vom Grill
Tatar ist so ne Sache. Selbst Fleischliebhaber schrecken manchmal davor zurück, da die Grundzutat bekanntlich rohes Fleisch ist. Mett...
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Bjoern
- 14. Jan. 2021
- 3 Min.
Baguette vom Grill
Es wird gebacken! Und zwar das beste Baguette, was ich bisher gemacht habe. Außen knusprig und innen eine tolle Krume. Eins muss ich...
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Bjoern
- 9. Dez. 2020
- 1 Min.
Zucchini-Türmchen mit Ricottacreme
Das ist mal eine Beilage, wie ich sie liebe. Frisch, cremig und sehr gut vorzubereiten. Im Zweifel kann man sie am Mittag oder Vortag...
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Bjoern
- 19. Nov. 2020
- 2 Min.
Mac and Cheese
Soulfood-Alarm! Mac'N Cheese (Macaroni and cheese) ist vor allem mal in Nordamerika und Großbritannien verbreitet, aber auch hier bei uns...
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Bjoern
- 11. Nov. 2020
- 2 Min.
Kürbisrisotto aus dem Smoker mit karamellisierten Kürbiskernen
Tja und hier ist die versprochene Beilage zum Ochsenschwanz vom Montag. Aber ich kann Euch versichern, es schmeckt nicht nur dazu gut....
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Bjoern
- 3. Sept. 2020
- 1 Min.
Thymian Champignons
Champignons sind eine tolle Beilage, die man gut vorbereiten kann und die schnell zubereitet ist. Wir lieben sie! Serviert haben wir...
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Bjoern
- 11. Aug. 2020
- 2 Min.
Pflaumenchutney
Die Pflaumensaison hat begonnen. Da wir das Glück haben, dass wir einen Baum im Garten stehen haben, konnte ich also sogar die eigenen...
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Bjoern
- 5. Aug. 2020
- 1 Min.
Süßkartoffel-Avocado Spieße
Und wieder eine tolle Beilage, die gewürztechnisch leicht asiatisch angehaucht ist. Aber es passt einfach gut zu der Avocado und der...
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Bjoern
- 29. Juli 2020
- 2 Min.
BBQ-Sauce mit Nektarinen und Thymian
Es gibt zwar sehr gute fertige BBQ Saucen zu kaufen, aber hin und wieder koche ich auch gerne mal eine Sauce selbst. Da weiß man, was...
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