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Hier habe ich ein paar leckere Rezepte rund um das Thema Rind für Euch. Schaut immer mal wieder rein, denn es werden immer mal wieder neue Rezepte dazu kommen.

 

Man kann es ja nicht oft genug sagen, aber achtet bei dem Kauf Eures Fleisches auf gute Qualität und unterstützt nach Möglichkeit die lokalen Metzger vor Ort! Mir ist es wichtig, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Dazu zählt der Auslauf, die Nahrung, aber auch die Schlachtung. Dafür zahle ich dann gerne mal ein paar Euro mehr, kann das Fleisch dann aber mit gutem Gewissen genießen. Ich finde, das schmeckt man am Ende des Tages aber auch.

Ich habe das Glück einen tollen Metzger mehr oder weniger um die Ecke zu haben. Da kann ich hinfahren, mich beraten lassen und das Fleisch direkt mitnehmen.  Wer aus Südhessen, Rheinhessen oder dem Rhein-Neckar Kreis kommt, dem empfehle ich unbedingt mal bei der Metzgerei David in Worms  vorbei zu schauen. Eine Top-Adresse!

Nun aber zu den Rezepten

Rind
Picanha Crostini mit Gremolata und Zitronen-Pfeffer-Mayo

Picanha Crostini mit Gremolata und Zitronen-Pfeffer-Mayo

Tritip mit Kaffeekruste

Tritip mit Kaffeekruste

Wagyuburger mit Trüffelmayo und Gremolata

Wagyuburger mit Trüffelmayo und Gremolata

Beinscheibe Asiatisch

Beinscheibe Asiatisch

Tacos mit lackiertem Flanksteak

Tacos mit lackiertem Flanksteak

Smashed Burger mit Erdbeer-Gin-Chutney

Smashed Burger mit Erdbeer-Gin-Chutney

Bulgogi aus dem Wok

Bulgogi aus dem Wok

Pastrami-Brisket

Pastrami-Brisket

Ossobuco aus dem DutchOven

Ossobuco aus dem DutchOven

Steak mit Fenchel-Koriander Steak

Steak mit Fenchel-Koriander Steak

Dryaged Roastbeef mit Glühweinsauce

Dryaged Roastbeef mit Glühweinsauce

Steak im Korea-Style

Steak im Korea-Style

Beef Brisket im Cuba-Libre Style

Beef Brisket im Cuba-Libre Style

Picanha mit Rosmarin-Limetten Kruste

Picanha mit Rosmarin-Limetten Kruste

Pastrami-Erdbeer Sandwish

Pastrami-Erdbeer Sandwish

Caveman-Tomahawk mit PflaumenChutney

Caveman-Tomahawk mit PflaumenChutney

Gin-Tonic glasierte Picanha

Gin-Tonic glasierte Picanha

Cajun-Butter Steak

Cajun-Butter Steak

Vintage Burger mit Gin-Marmelade

Vintage Burger mit Gin-Marmelade

Dryaged Burger mit Portwein Champion

Dryaged Burger mit Portwein Champion

Flanksteak-Rollbraten mit Pesto

Flanksteak-Rollbraten mit Pesto

Flanksteak meets Botucal

Flanksteak meets Botucal

Steak mit Avocado + Mais Kroketten

Steak mit Avocado + Mais Kroketten

Philly Cheessteak Pizza

Philly Cheessteak Pizza

Pulled Beef Burritos

Pulled Beef Burritos

Gesmokte Beef-Shots

Gesmokte Beef-Shots

Beef Bacon

Beef Bacon

Gin Tonic Bavette

Gin Tonic Bavette

Tri Tip - Cafe de Paris

Tri Tip - Cafe de Paris

Rumpsteak mit Zucchinispaghetti

Rumpsteak mit Zucchinispaghetti

Whisky-Burger Deluxe

Whisky-Burger Deluxe

Bavette mit Schoko-Espresso Sauce

Bavette mit Schoko-Espresso Sauce

Philly Cheesesteak Sandwich

Philly Cheesesteak Sandwich

Rollbraten aus der Rehkeule

Rollbraten aus der Rehkeule

Jack Daniels grilled Steak

Jack Daniels grilled Steak

Steak mit Kaffeekruste vom O.F.B.

Steak mit Kaffeekruste vom O.F.B.

Sommerlicher Tafelspitz vom Smoker

Sommerlicher Tafelspitz vom Smoker

Steak mit Chili-Erdbeer-Kruste

Steak mit Chili-Erdbeer-Kruste

Gesmokte Rindersalami

Gesmokte Rindersalami

Gesmokte Semerrolle

Gesmokte Semerrolle

Wok´N Beef

Wok´N Beef

Südafrikanische Roastbeef-Spieße

Südafrikanische Roastbeef-Spieße

Burger satt

Burger satt

Beef Short Rib Burger

Beef Short Rib Burger

Kentucky Bourbon Beef Jerky

Kentucky Bourbon Beef Jerky

Colafleisch

Colafleisch

Bulgogi vom Büffel

Bulgogi vom Büffel

Köfte vom Grill

Köfte vom Grill

Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

Lomo al trapo (Lende im Tuch)

Lomo al trapo (Lende im Tuch)

Picanha

Picanha

Pulled Beef

Pulled Beef

Havana meets Roastbeef

Havana meets Roastbeef

Beef Brisket

Beef Brisket

Moink Balls mit Zimt + Zucker

Moink Balls mit Zimt + Zucker

Rückwärts gegrilltes Gin-Roastbeef

Rückwärts gegrilltes Gin-Roastbeef

Beef Ribs

Beef Ribs

Smoked Coffee Chocolate Chili

Smoked Coffee Chocolate Chili

Beef Jerky

Beef Jerky

Roastbeef mit Thymian Parmesan Crust

Roastbeef mit Thymian Parmesan Crust

Ribeye mit Büffelmozzarella + Spinat

Ribeye mit Büffelmozzarella + Spinat

Teriyaki Skewers

Teriyaki Skewers

Rouladen aus dem Smoker

Rouladen aus dem Smoker

Pastrami

Pastrami

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