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Hier habe ich ein paar leckere Rezepte rund um das Thema Schwein für Euch. Schaut immer mal wieder rein, denn es werden immer mal wieder neue Rezepte dazu kommen.
Man kann es ja nicht oft genug sagen, aber achtet bei dem Kauf Eures Fleisches auf gute Qualität und unterstützt nach Möglichkeit die lokalen Metzger vor Ort! Mir ist es wichtig, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Dazu zählt der Auslauf, die Nahrung, aber auch die Schlachtung. Dafür zahle ich dann gerne mal ein paar Euro mehr, kann das Fleisch dann aber mit gutem Gewissen genießen. Ich finde, das schmeckt man am Ende des Tages aber auch.
Nun aber zu den Rezepten
schwein
 Schweinehaxen-Bowl |  Eingelegte Steaks vom Kachelfleisch mit Orange |  Gefülltes Karree vom Iberico |  Bratwurst selber machen |  Pinwheels vom Iberico Presa |  Jägerschnitzel |
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 Schweinebäckchen Burnt Ends |  Wildschweinkeule vom Grill |  Ribs - Orientalische Art |  Ribs vom Wildschwein mit Preiselbeer-BBQ-Sauce |  Zitronen-Salbei Burger vom Schwein mit Parmesanchips |  Wildschweinlende mit Thymianlasur |
 Grillfackeln reloaded |  Sommerliche Iberico Koteletts |  Bärlauchrolle vom Schweinebauch |  Karamellisiertes Secreto Iberico |  Iberico Presa mit Apfel-Thymian Chutney |  Spießbraten mit Bierzwiebeln und Bacon |
 Presa vom Iberico im Pastrami Style |  Teriyaki Belly Burnt Ends |  Winterribs mit Crunch |  Kotelett mit Bratapfel-Chutney |  Herbstliches Pulled Pork |  Haxen vom Drehspieß |
 Mit Whisky-Butter glasiertes Secreto |  Porchetta im Gyrosstyle |  Schweinenacken-Spieße |  Dry Aged Schwein mit Paprika Relish |  HuliHuli Ribs |  Coke-Ribs |
 Schnitzel vom Iberico Secreto |  Alm-HotDog |  Selfmade Bacon |  Pork Belly Burnt Ends |  Porchetta |  Sommerliches Kachelfleisch |
 Iberico Secreto mit Lauchasche |  Mangalitzabauch Asiatisch |  Mediterrane Nackensteaks |  Stuffed Secreto Iberico |  Gesmokte Empanadas mit Pulled Pork |  Geräucherte Bacon-Currywurst Spieße |
 Karibisch mariniertes Kotelett |  Hausgemachter Bacon |  Asiatisch eingelegter Schweinebauch |  Smoked Pulled Pork Potatoskins |  Odenwälder Hotdog |  Solomillo (Filet) vom Iberico |
 Schinken selbst herstellen |  Fallof the bone Ribs aus dem Ofen |  Pulled Wildschwein |  Pulled Pork Tropical |  Mediterane Iberico Stielkoteletts |  Krustenbraten im Heubett |
 Grillfackeln selbstgemacht |  Bratwurst selbstgemacht |  Baconbomb mit mediterranem Gemüse |  Schweinelende mit Ahornsiruplasur |  Pastrami aus der Schweinebrust |  Bacon Candy mit Pflaumenmus |
 Haxe mit Serviettenknödel und Kraut |  Cuba Libre Ribs |
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