Gesmokte Nektarinen mit Streusel
Wenn Ihr auf der Suche nach einem echt besonderen Dessert seid, dann solltet Ihr diesen einmal ausprobieren. Ich persönlich bin normal nicht so der Fan von warmem Dessert, aber ich habe mich eines Besseren belehren lassen.
Für 8 Personen braucht Ihr folgende Zutaten:
Früchte
4 große Nektarinen
3 EL brauner Zucker
2 EL Mehl
2 EL kandierter Ingwer
Saft von 2 Limetten
Streusel
50gr Butter
4 zerbröselte Cookies
4 EL grob gehackte Cashews
3 EL brauner Zucker
3 EL Mehl
1 TL Zimt
5 EL Kokosflocken
Prise Salz
Als erstes werden die Nektarinen entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Gebt diese dann in eine Schüssel zusamen mit den restlichen Zutaten für die Früchte. Den Ingwer schneidet Ihr auch in kleine Würfel. Rührt ordentlich um und gebt es dann in eine Auflaufform, Gusspfanne, Edehlstahlform oder was immer Ihr nehmen möchtet.
Für die Streusel gebt alle Zutaten in eine Schüssel und knetet dann ordentlich alles zusammen. Die Butte wird langsam weich und verbindet sich dann quasi als Kleber mit den restlichen Zutaten.
Den Teig zerbröselt Ihr dann über den Früchten, so dass sich die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
Regelt den Grill oder den Smoker bei 160 Grad ein und gebt ein paar Chunks oder Chips zum Räuchern dazu. Nach ungefähr 45-50 Minuten sollte es in der Schale schön blubbern und der Streusel sollte schön fest gebacken sein.
In Kombination mit einer Kugel Vanilleeis ein echter Traum!
