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    Rouladen im Umami-Style
    Bjoern
    • 15. März
    • 2 Min.

    Rouladen im Umami-Style

    Für mich gehören Schmorgerichte eher in die kalte Jahreszeit. Da es also langsam Frühling wird, kommt jetzt noch schnell das Rezept für...
    141 Ansichten0 Kommentare
    Wagyu Beefhammer als Chili con Carne
    Bjoern
    • 8. Nov. 2021
    • 2 Min.

    Wagyu Beefhammer als Chili con Carne

    Für das heutige Rezept müsst Ihr etwas Zeit mitbringen. Es gibt einen ordentlichen Beefhammer (oder auch Rinderhaxe, Wade oder Hesse...
    165 Ansichten0 Kommentare
    Wagyu-Lahmacun Burger
    Bjoern
    • 20. Juli 2021
    • 2 Min.

    Wagyu-Lahmacun Burger

    Was eigentlich als Resteverzehr begonnen hatte, war so unfassbar lecker, dass ich es einfach als separates Rezept teilen muss. Ich will...
    263 Ansichten0 Kommentare
    T-Bone Steak im Fiorentina Style
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    • 7. Juni 2021
    • 2 Min.

    T-Bone Steak im Fiorentina Style

    Bistecca Fiorentina kommt ursprünglich aus der Toskana, ist mittlerweile aber in ganz Italien verbreitet. Hier wird das T-Bone oder...
    372 Ansichten0 Kommentare
    Tritip mit Gewürzkruste
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    • 31. Mai 2021
    • 2 Min.

    Tritip mit Gewürzkruste

    Tritip oder auch Bürgermeisterstück / Pastorenstück genannt ist ein ganz besonderes Stück Fleisch. Zart und aromatisch. Es gibt bei dem...
    196 Ansichten0 Kommentare
    Tatar von Filetspitzen
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    • 25. Mai 2021
    • 2 Min.

    Tatar von Filetspitzen

    Ich hatte schon ewig kein Tatar mehr. Also habe ich mich sehr gefreut, als mich Kati und Christoph von Wagyu-Sauerland gebeten haben,...
    197 Ansichten0 Kommentare
    Nachopfanne
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    • 26. Apr. 2021
    • 2 Min.

    Nachopfanne

    In der aktuellen Zeit kann etwas Soulfood nicht schaden. Hier kommt also mein Vorschlag. Und mit einem leckeren Caipirinha in der Hand...
    625 Ansichten0 Kommentare
    Skirtsteak Spieße mit gegrilltem Fenchel
    Bjoern
    • 15. März 2021
    • 2 Min.

    Skirtsteak Spieße mit gegrilltem Fenchel

    Diese Kombination war der Knaller und ich kann sie Euch nur wärmstens empfehlen. Das Fleisch wurde mit einer Thymian-Lasur versehen und...
    323 Ansichten0 Kommentare
    Yucatan - Burger
    Bjoern
    • 25. Jan. 2021
    • 2 Min.

    Yucatan - Burger

    Burger stehen ja immer mal wieder auf dem Plan. Sie dürfen gern recht einfach mit Käse und Bacon ausfallen. Manchmal dürfen sie aber auch...
    576 Ansichten0 Kommentare
    Rouladen aus dem DutchOven
    Bjoern
    • 18. Jan. 2021
    • 3 Min.

    Rouladen aus dem DutchOven

    Heute steht ganz klassische Hausmannskost auf dem Plan. Leckere Rinderrouladen! Zubereitet werden sie im Dutch Oven. Dieser ist perfekt...
    489 Ansichten0 Kommentare
    Weihnachts-Picanha am Stück
    Bjoern
    • 30. Nov. 2020
    • 2 Min.

    Weihnachts-Picanha am Stück

    Den ersten Advent haben wir schon hinter uns gebracht und falls Ihr noch nicht wisst, was Ihr Weihnachten zu essen machen sollt, habe ich...
    230 Ansichten0 Kommentare
    Pide - ein Grundrezept
    Bjoern
    • 26. Nov. 2020
    • 3 Min.

    Pide - ein Grundrezept

    Pide ist eine Art Fladenbrot aus Hefeteig, welches in Griechenland und dem nahen Osten sehr verbreitet ist. Diese Fladenbrote werden...
    1.040 Ansichten0 Kommentare
    Ochsenschwanz vom Wagyu aus dem Smoker
    Bjoern
    • 8. Nov. 2020
    • 2 Min.

    Ochsenschwanz vom Wagyu aus dem Smoker

    Heute habe ich einen heißen Anwärter für das perfekte Weihnachtsessen. Ochsenschwanz ist ein tolles Stück zum Schmoren. Viel Fleisch und...
    363 Ansichten0 Kommentare
    Steak mit Meerrettichschaum
    Bjoern
    • 1. Nov. 2020
    • 1 Min.

    Steak mit Meerrettichschaum

    Entstanden ist die Idee, als ich für das Grillseminar "Omas Rezepte Reloaded" noch ein Rezept gesucht habe. Oma hat den Tafelspitz...
    226 Ansichten0 Kommentare
    Zwiebelrostbraten mit Champignons
    Bjoern
    • 19. Okt. 2020
    • 1 Min.

    Zwiebelrostbraten mit Champignons

    Heute gibt es mal etwas Hausmannskost. Der Rostbraten wird ursprünglich in der schwäbischen und österreichischen Küche mit Roastbeef...
    241 Ansichten0 Kommentare
    Tritip mit Kaffeekruste
    Bjoern
    • 8. Juli 2020
    • 2 Min.

    Tritip mit Kaffeekruste

    Heute gibt es was ganz feines. Ein Tritip (oder auch Bürgermeisterstück / Pastorenstück) mit Kaffeekruste. Es handelt sich dabei um den...
    517 Ansichten0 Kommentare
    Beinscheibe Asiatisch aus dem Dutch Oven
    Bjoern
    • 22. Juni 2020
    • 2 Min.

    Beinscheibe Asiatisch aus dem Dutch Oven

    Wie so oft, war es auch bei diesem Rezept am schwierigsten, einen Namen zu finden. Wie Ihr am Titel seht, war ich mega kreativ. ;-) Im...
    837 Ansichten1 Kommentar
    Selfmade Tacos mit lackiertem Flanksteak und geräucherter Salsa
    Bjoern
    • 4. Juni 2020
    • 3 Min.

    Selfmade Tacos mit lackiertem Flanksteak und geräucherter Salsa

    Ich liebe die Mexikanische Küche und eigentlich mache ich viel selten was Mexikanisches. Warum eigentlich? Vielleicht aus dem gleichen...
    340 Ansichten0 Kommentare
    Smashed Burger mit Blattspinat, Büffelmozzarella und Erdbeer-Gin-Chutney
    Bjoern
    • 3. Mai 2020
    • 3 Min.

    Smashed Burger mit Blattspinat, Büffelmozzarella und Erdbeer-Gin-Chutney

    Es gab eine Zeit, in der es irgendwie ziemlich wenig Burger bei uns gab. Aber diese Zeit der Unterburgerung ist nun vorbei. Denn mit...
    1.500 Ansichten0 Kommentare
    Bulgogi aus dem Wok
    Bjoern
    • 8. Apr. 2020
    • 3 Min.

    Bulgogi aus dem Wok

    Bulgogi ist quasi ein koreanisches Streetfood und bedeutet übersetzt Feuerfleisch.
    450 Ansichten0 Kommentare
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