• Bjoern

Seelachsfilet mit Rauchsalz-Zitronenpfefferkruste


Fisch und Seelachs gibt es ja in vielen Variationen. Ich habe dieses mal ein Seelachsfilet mit einer Kruste aus Rauchsalz und Zitronenpfeffer ausprobiert und habe prompt ein neues Lieblingsrezept in der Kategorie Fisch. :-)

Die Kruste bekommt man durch den braunen Zucker hin, der dann durch die Hitze karamelisiert.