Bjoern18. Okt. 20211 Min.Kachelfleisch-Steaks mir Orange und RosmarinEingelegte Schweinesteaks sind und bleiben der Renner auf jeder Grillparty. Eine tolle Alternative zum üblichen Schweinenacken ist da...
Bjoern15. Juni 20212 Min.Gefülltes Iberico KarreeHeute gibt es wieder ein richtig edles Teil. Ein Karree vom Iberico. Ein Karree ist quasi ein Stück vom Rücken mit Speck inklusive der...
Bjoern10. März 20212 Min.Krustenbraten mit Malzbier-SauceIch kenne niemanden, der keinen Krustenbraten mag. Warum auch... Saftiges und aromatisches Schweinefleisch, natürlich die krosse Kruste...
Bjoern2. März 20212 Min.Pinwheels vom Iberico PresaDas Presa vom Iberico gehört zu meinen absoluten Lieblingsstücken vom Schwein. Vom Zuschnitt her handelt es sich um den Nackenkern. Ein...