• Bjoern

Sweet Chicken Tacos


Ich liebe Tacos... Und trotzdem gibt es sie leider viel zu selten. Egal, wie sie gefüllt sind, sie sind einfach immer lecker. Dieses mal habe ich sie mit Hähnchenbrust gemacht, die vorher in einer süß-pikanten Marinade eingelegt wurde. Aber der Reihe nach... :-)


Wie Ihr die Tacos backt, erfahrt Ihr in meinem Taco-Special. Das Maismehl habe ich in diesem Fall einfach durch Weizenmehl ersetzt, da ich kein Maismehl mehr hatte. Der Rest der Zubereitung unterscheidet sich dabei aber nicht.

Ansonsten braucht Ihr noch folgende Zutaten für 2 Personen:


  • 2 Hähnchenbrüste

  • 4 EL Sriracha Sauce

  • 2 EL Honig

  • 3 TL Limettensaft

  • 1 Avocado

  • 2 Maiskolben (vorgegart)

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 10 Cherrytomaten

  • 200g Joghurth

  • 1 EL frischer Koriander (gehackt)

  • 1 EL Pflanzenöl

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz + Pfeffer

  • eine Prise Zucker

Da die Hähnchen ja eine Weile marinieren, solltet Ihr 1-2 Stunden Vorlauf einplanen. Vermischt 3 EL der Sriracha Sauce mit einem EL Honig und einem TL Limettensaft zu der Marinade zusammen und gebt die Hähnchenbrust in die Sauce. Ich habe das Fleisch in einem Gefrierbeutel mariniert.

In der Zwischenzeit könnt Ihr den Rest schon mal vorbereiten. Heizt den Grill auf 180 Grad direkte Hitze vor. Benetzt die Maiskolben mit dem Öl und salzt sie rundherum. Grillt die Kolben, so dass sie schöne Röstaroment bekommen.

Schneidet die Maiskörner im Anschluss herunter.

Die Frühlingszwiebeln werden einfach in Ringe geschnitten.

Tomaten und Avocado werden klein geschnitten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.