Smoked Beef-Shots

Diese kleinen Häppchen sind ganz exklusive Appetizer und ideal geeignet für einen Empfang oder eine Party als Snack zwischendurch. Man kann sie super vorbereiten und braucht sie bei Bedarf einfach nur noch in den Grill / Smoker (oder zur Not auch in den Ofen) schieben.

Rindswürste werden in Scheiben geschnitten, mit Beef-Bacon umwickelt, mit eine Creme gefüllt und geräuchert. Wenn man keinen Beefbacon hat (hier erfahrt Ihr, wie Ihr selbst welchen machen könnt), funktioniert das aber auch mit normalem Bacon. Wobei man den Eigengeschmack des Beef-Bacons nicht unterschätzen sollte.

Folgende Zutaten braucht Ihr für 6 Personen (als Appetizer):

• 4 Rinderbratwürste

• 10 Scheiben Beefbacon

• 2 EL Ahornsirup

• 200g Hüttenkäse

• 2 Stängel Rosmarin

• 10 Pistazien

• 2 Schalotte