• Bjoern

Kulinarische Weltreise Teil 4: Kolumbien


Bedingt durch die Urlaubszeit habe ich mit der Serie der Weltreisen pausiert. Nun soll es aber wieder weitergehen und wir reisen dieses mal nach Kolumbien. Ausschlaggebend für diese Entscheidung war die Hauptspeise, die in ein Handtuch gewickelt direkt in der Glut gegart wird. Dazu später mehr...

An dieser Stelle auch noch mal ein herzlicher Dank an die Metzgerei David! Das Fleisch war mal wieder mega!!

Vorspeise:

Kolumbianische Avocados mit Arepas

Hauptspeise:

Lomo al trapo (Lende im Tuch) mit geplanktem Süßkartoffelpüree und Aji

Dessert:

Schokoladenpudding mit Milchkaramell und gegrilltem Obst

Für die kolumbianischen Avocados mit Arepas brauchen wir folgende Zutaten (4 Personen):