Lappen und Prengel - Don´t Eat Bullshit
Letzte Woche haben wir einen Kurztrip nach Köln gemacht und da der Besuch bei "Lappen und Prengel" vor einigen Wochen schon nicht geklappt hatte, als ich in der Region war, habe ich diese Gelegenheit genutzt und bin einfach mal kurz bei den Jungs vorbeigefahren.
Doch wer oder was ist "Lappen und Prengel" überhaupt?
Mark Junglas und Marc Krömer betreiben in der Markthalle im Belgischen Viertel in Köln eine gläserne Metzgerei. Ihnen ist Transparenz besonders wichtig. Und bei ihnen geht ausschließlich Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung über die Theke. Das Wild kommt aus heimischen Wäldern (meistens selbst erlegt), die Schweine, Rinder und Schafe werden draußen in Familienverbänden gehalten.
Wenn man vor der Theke steht, kann man durch ein Fenster direkt beim Zerlegen, Wursten oder was auch immer gerade für Arbeit ansteht, zuschauen.
Sie wollen den Menschen unbedingt zeigen, dass das Fleisch nicht an Bäumen wächst oder aus dem 3D-Drucker kommt. Ein Lebewesen ist für uns gestorben und dessen sollte man sich immer bewusst sein. Das bringen die Jungs zum Teil durch Bilder (Links zu den sozialen Medien findet Ihr unten) zum Ausdruck. Zum anderen hängen bei Ihnen aber auch mal Enten, Gänse oder Kaninchen zum selbst rupfen oder abziehen in der Kühlung.
Sie ernten dafür nicht immer positives Feedback. Und das finde ich sehr schade. Ich persönlich finde es super, was die Jungs machen. Man merkt ihnen an, dass es nicht nur ein Job oder Business ist. Es ist Leidenschaft und Überzeugung!
Ich hätte mich gerne noch weiter mit ihnen unterhalten, aber leider war nicht genug Zeit und die Kundschaft wartete schon.
Wenn Ihr aus Köln oder der Umgebung kommt, schaut doch mal bei Ihnen vorbei und überzeugt Euch von der Qualität. Wenn nicht, findet Ihr hier noch die Links, bei denen Ihr sie auch unterstützen könnt:
Macht weiter so! Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch!
