Die Welt der Steaks - 06.03.2021 - 150 € (3 Plätze frei)
Zeit & Ort
Über die Veranstaltung
Noch 3 Plätze frei!
Im exklusiven Rahmen von maximal 10 Personen (also keine Massenveranstaltung) grillen wir verschiedene Zuschnitte als Menü.
Dieses Event ist eine Mischung aus Grillseminar und Steaktasting. Es werden verschiedene Cuts mit ihren Besonderheiten erklärt und als Menü zubereitet. Dabei kommen die Steaks nicht nur aus dem Rücken des Tieres. Das Rind hat noch so viel mehr zu bieten!
Auch auf unterschiedliche Reifearten wird eingeganden und wir vergleichen nassgereiftes mit trockengereiftem Fleisch (Dry Aged Beef).
Das Fleisch beziehe ich bei Händlern, bei denen ich darauf vertrauen kann, dass es den Tieren zu Lebzeiten gut ging. Aktuell arbeite ich hier mit Otto Gourmet, Wagyu Sauerland, Metzgerei David und der Metzgerei Reichenbach im Schwarzwald zusammen. Auch die anderen Produkte kaufe ich (wenn möglich) bei örtlichen Bauern und in Bio-Qualität.
Gegrillt wird markenunabhängig auf Kohle-, Gas-, Pellet- und Oberhitzegrills und das offene Feuer kommt auch zum Einsatz. Die Speisen werden gemeinsam vorbereitet, gegrillt und gegessen.
Beginn ist um 14 Uhr. Nach ca. 4 - 5 Stunden sind wir dann hoffentlich alle glücklich und satt. ;-)
Die Kosten liegen bei 150,00 € pro Person (inkl. Getränke).
