Flanksteak mit Grillgemüse und Pesto
Heute steht quasi ein Rollbraten auf dem Programm. Das Flanksteak lässt sich als einfaches Steak zubereiten, man kann es aber super...
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Bjoern
- 27. Feb. 2019
- 2 Min.
Flanksteak meets Botucal
Das Flanksteak eignet sich durch die groben Fleischfasern besonders gut zum Marinieren. Und genau das habe ich bei diesem Rezept gemacht....
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Bjoern
- 14. Jan. 2019
- 2 Min.
Pulled Beef Burritos
Heute gibt es Pulled Beef Burritos. Basis ist natürlich Pulled Beef. Es funktioniert aber genauso mit Pulled Pork oder Brisket, Ribs oder...
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Bjoern
- 27. Dez. 2018
- 2 Min.
Smoked Beef-Shots
Diese kleinen Häppchen sind ganz exklusive Appetizer und ideal geeignet für einen Empfang oder eine Party als Snack zwischendurch. Man...
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Bjoern
- 13. Dez. 2018
- 1 Min.
Karotten-Fenchel Gemüse mit Beef-Bacon
Alles schmeckt besser mit... Beef-Bacon... :-) Getreu diesem Motto habe ich das Gemüse noch mal mit dem Beef-Bacon (wie man den selber...
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Bjoern
- 10. Dez. 2018
- 3 Min.
Beef Bacon
Richtigen Bacon aus einem Schweinebauch habe ich ja schon gemacht (kann ich jedem empfehlen! Die Anleitung gibt es hier). Nun wollte ich...
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Bjoern
- 3. Dez. 2018
- 2 Min.
Gin Tonic - Bavette
Heute gibt es noch einmal ein paar nette Happen von der Morgan Ranch. Otto Gourmet hatte mir ein Testpaket mit verschiedenen Cuts zur...
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Bjoern
- 26. Nov. 2018
- 2 Min.
Tri Tip - Cafe de Paris
Bei Cafe de Paris handelt es sich quasi um eine Sauce, die gerne zu verschiedenen Fleischgerichten gereicht wird. Die Sauce entstand wohl...
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Bjoern
- 19. Nov. 2018
- 2 Min.
Steak mit Zucchinispaghetti
Heute gibt es ein schönes Black Angus Strip Loin von der Morgan Ranch in den USA. Otto Gourmet hat mir ein Paket mit verschiedenen US...
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Bjoern
- 5. Nov. 2018
- 2 Min.
Whisky-Burger Deluxe
Burger gehen ja bekanntlich immer. Gelegentlich darf es da gerne auch mal etwas anders sein. Die Jungs waren zum Skatabend, also gab es...
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Bjoern
- 29. Okt. 2018
- 2 Min.
Bavette mit Schoko-Espresso-Whisky Sauce
Bavette ist immer ein tolles Stück Fleisch. Es wird aus der hinteren Dünnung im Bauchraum geschnitten. Mit bis zu 2 cm Dicke ist es ein...
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Bjoern
- 15. Okt. 2018
- 2 Min.
Philly Chili-Cheesesteak Sandwich
Das Philly Cheesesteak oder auch Philadelphia Cheesesteak ist eine Sandwich-Leckerei aus (wie der Name schon sagt) Philadelphia. Es...
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Bjoern
- 6. Sept. 2018
- 2 Min.
Meat Master Class Party 2018 by Otto Gourmet
Letzten Freitag fand bei Otto Gourmet in Heinsberg die diesjährige Meat Master Class Party statt. Das Firmengelände wurde extra für...
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Bjoern
- 27. Aug. 2018
- 2 Min.
Jack Daniel’s Grilled Steak
Ein gutes Steak geht ja bekanntlich immer. Wenn Ihr mal etwas Abwechslung braucht und auf Whisky steht, dann solltet Ihr mal das mit Jack...
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Bjoern
- 30. Juli 2018
- 2 Min.
Steak mit Kaffeekruste vom O.F.B.
Das heutige Rezept kann ich Euch wärmstens empfehlen! Das Steak wird in eine Kaffeemarinade eingelegt und bekommt später auf dem O.F.B....
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Bjoern
- 9. Juli 2018
- 2 Min.
Sommerlicher Tafelspitz vom Smoker
Heute habe ich ein schönes, sommerliches Rezept für Euch. Es ist einfach zuzubereiten. Was Ihr aber vor allem braucht, ist Zeit. Denn der...
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Bjoern
- 2. Juli 2018
- 1 Min.
Beef mit Chili-Erdbeer-Rosmarin Kruste vom O.F.B.
In der Überschrift habe ich mal bewusst nur von Beef gesprochen, denn welches Steak Ihr für dieses Rezept verwendet, ist Euch überlassen....
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Bjoern
- 18. Juni 2018
- 2 Min.
Gesmokte Semerrolle mit Mandel-Basilikum-Kruste
Die Semerrolle ist ein sehr mageres Stück aus den Hinterläufen des Rindes. Durch die hohe Beanspruchung bringt der lang gestreckte Muskel...
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Bjoern
- 31. Mai 2018
- 2 Min.
Taco Special
Bei Tacos handelt es sich quasi um Fastfood aus der mexikanischen Küche. Sie sind aber nicht nur in Mexiko beliebt, sondern in ganz...
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Bjoern
- 28. Mai 2018
- 2 Min.
Mit Serrano und Spargelcreme gefüllte Bavette-Rollen
Es ist noch Spargelzeit und das sollte man natürlich ausnutzen. Warum also nicht ein Bavette damit füllen? Das Bavette wird aus der...
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