Selbstgemachte Currywurst
Die Currywurst ist der Imbiss-Klassiker schlecht hin. Ich liebe sie, habe sie in letzter Zeit aber tatsächlich nicht besonders oft...
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Bjoern
- 1. Dez. 2019
- 2 Min.
Winter-Ribs mit Gebrannte-Mandel-Crunch
Rezepte zu Ribs habe ich auf meiner Seite ja schon einige, aber das hier gehört definitiv zu den Besten. Und das beste ist, dass die...
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Bjoern
- 13. Okt. 2019
- 2 Min.
Secreto Burger
Bei diesem Rezept hat sich mal wieder gezeigt, dass die spontanen Geschichten oftmals die besten sind. Die Frage war, was es abends zu...
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Bjoern
- 7. Okt. 2019
- 3 Min.
Herbstliches Pulled Pork
Vorletztes Wochenende habe ich mal wieder meine Pulled Pork Vorräte aufgefüllt. Neben drei Nacken, die ich ganz normal gewürzt habe,...
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Bjoern
- 30. Sept. 2019
- 2 Min.
Haxen vom Drehspieß mit Malzbiersauce
Haxen gibt es bei uns meist nur einmal im Jahr. Zur Oktoberfestzeit... Warum eigentlich??? Sie schmecken so gut, dass ich die unbedingt...
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Bjoern
- 9. Juni 2019
- 1 Min.
Mit Whisky-Butter glasierte Secreto-Rolle
Ich liebe Secreto und bei uns gibt es den Zuschnitt einigermaßen regelmäßig. Das Secreto versteckt sich beim Schwein zwischen Rücken und...
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Bjoern
- 6. Mai 2019
- 1 Min.
Schweinenacken-Spieße
Ich habe erst überlegt, ob ich hierzu überhaupt ein Rezept schreiben soll, weil es eigentlich so banal und einfach ist. Aber gerade die...
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Bjoern
- 23. Apr. 2019
- 2 Min.
Alte Wutz mit Paprika Relish
Wer aufgepasst hat, weiß ja, dass ich vor ein paar Wochen bei Heiko Brath in Karlsruhe zu Besuch war. Klar, dass ich mir hier auch etwas...
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Bjoern
- 15. Apr. 2019
- 2 Min.
HuliHuli Ribs
Dieses Rezept stand schon lange auf meiner ToDo-Liste. Und jetzt, wo ich es probiert habe, ärgere ich mich, dass ich es nicht schon...
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Bjoern
- 11. März 2019
- 3 Min.
Coke Ribs (3-1-1)
Ich liebe Ribs und dabei ist es ganz egal, ob sie vom Schwein oder vom Rind kommen. Es gibt so unzählige Zubereitungsarten und Varianten,...
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Bjoern
- 4. März 2019
- 2 Min.
Pulled Meat Balls im Bierteig
Am Titel seht Ihr schon, dass ich diesen ziemlich vage gehalten habe. Das liegt daran, dass es eigentlich egal ist, ob Ihr Pulled Pork,...
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Bjoern
- 21. Jan. 2019
- 2 Min.
Schnitzel vom Iberico Secreto
Iberico steht bei uns immer wieder mal auf dem Speiseplan. Vor allem das Secreto hat es uns angetan. Das Fleisch ist so unglaublich zart,...
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Bjoern
- 7. Jan. 2019
- 2 Min.
Alm-HotDog
So fängt das Jahr gut an. Mit einem deftigen Alm-HotDog. Im Urlaub hatte ich die Gelegenheit, mir den tragbaren Grill "Aurora Mirror" von...
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Bjoern
- 1. Okt. 2018
- 2 Min.
Porchetta
Die Porchetta kommt eigentlich aus Italien und gilt dort zum Teil als Festessen, auf der anderen Seite wird sie aber auch als Streetfood...
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Bjoern
- 20. Sept. 2018
- 3 Min.
Hausmacher Bratwürstchen
Letzes Jahr hatte ich mich das erste mal ans Wursten getraut und war völligst begeistert. Hier geht es zum damaligen Beitrag. Damals...
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Bjoern
- 2. Aug. 2018
- 2 Min.
Asiatischer Mangalitza Schweinebauch
Heute wird es mal wieder asiatisch. Otto Gourmet hat mir den Mangalitzabauch zum Testen zur Verfügung gestellt. Und ich finde, Bauch kann...
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Bjoern
- 4. Juni 2018
- 2 Min.
Gesmokte Empanadas - gefüllt mit Pulled Pork
Empanandas sind gefüllte Teigtaschen, die vor allem Süd- und Lateinamerika sehr beliebt sind. Sie sind aber auch zum Beispiel auf den...
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Bjoern
- 10. Mai 2018
- 3 Min.
Eine Burger-Orgie mit den OTTO´s
Ich habe das Burgerwelten-Paket von Otto Gourmet getestet. Insgesamt kann man mit dem Paket theoretisch 8 Burger bauen. Was alles...
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Bjoern
- 26. Apr. 2018
- 2 Min.
Geräucherte Bacon-Currywurst Spieße
Gehse inne Stadt - Wat macht dich da satt - 'Ne Currywurst.... Getreu diesem Motto gibt es leckere Currywurst-Spieße. Und als wäre das...
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Bjoern
- 12. Apr. 2018
- 1 Min.
Karibisch mariniertes Kotelett aus dem Rauch
Vom Schlachtfest bei Lucki hatte ich noch ein Kotelett in der Kühlung. Und dieses habe ich mal genutzt, um eine karibische Marinade...
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